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创业赚钱故事:18㎡牛排小店,月营收达80万,怎么做到的?

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发表于 2018-11-8 11:57:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
中国人爱以吃货自居,中餐更是美味无敌,可想吃牛排的时候,我们只能乖乖地去西餐厅。

传统印象中,吃牛排都得左叉右刀,保持优雅,在故作幽暗的环境里慢慢咀嚼。可消费升级的风一吹,在吃方面一直大胆前卫的中国人,又玩出了吃牛排的新姿势——边走边吃!

原来,2016年前后,许多餐饮人开起了新式牛扒店,面积很小,生意却火到爆!其中,“牧之初心原切牛排”表现尤为突出:

首店开业,只有18平米的小店,却能日销350份牛排,月营业额突破80万,月均平效高达4.5万/㎡!

创立仅一年,就在全国连续开出20家店,家家都在城市核心购物中心,家家火爆! 

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